Bamies

Co to są Bamies i jak się je robi?

Bamies to grecka potrawa z okry, znana też jako Okra w sosie pomidorowym. W kuchni greckiej nazywa się ją często „bamies ladera”, czyli warzywa duszone w oliwie z oliwek. To klasyczne danie wegetariańskie, bardzo popularne w Grecji i na całym Bliskim Wschodzie.

Charakterystyczne jest to, że bamies są miękkie, lekko śluzowate w środku, ale bardzo aromatyczne, a ich smak w dużej mierze buduje dobra oliwa z oliwek extra virgin.